Die Food Editoren werden im Hotel Voltaire tagen und dabei berufsständische und ernährungsrelevante Fragen diskutieren. So wird u. a. Frau Dr. Brockhoff vom Deutschen Institut für Ernährung, Potsdam-Rehbrücke, über Neues aus der Geschmacksforschung informieren.
Vor allem ist die Tagung in Potsdam für die Food Editoren auch eine kultur-kulinarische Exkursion. Für die Kultur sorgt ein Ausflug in Preußens glanzvolle Vergangenheit. Auf dem Programm stehen hier natürlich die berühmten Schlösser und Gärten. Außerdem wird es für die kulinarischen Fachjournalisten eine Führung durch Küche, Nutzgarten und Weinkeller von Friedrich dem Großen im Schloss Sanssouci geben.
Die Suche nach Potsdams bestem Essen und Trinken wird selbstverständlich nicht zu kurz kommen. Die Food Editoren treffen Steffen Schwarz, einen der hoffnungsvollsten jungen Köche Brandenburgs. Schwarz wird beim Get together der Journalisten im Hotel am Jägertor kreativ-heimattreues Fingerfood servieren.
Und Steffen Specker, der Brandenburger Meisterkoch 2009, lässt es im Landhaus Specker anlässlich einer Gala mit Potsdams neuer feiner Küche richtig krachen. Das Landhaus Specker ist am letzten Tag der Tagung auch Standort eines kleinen Bauernmarktes, bei dem die besten Erzeuger der Region ihre Produkte präsentieren. Nach einem havelländischen Spargel-Lunch gibt es u. a. Kostproben und Gespräche mit Spargelbauern aus Hoppenrade, Winzern aus Werder, Neuland-Chef Jürgen Bachhuber und Fischer Lechner aus Caputh.
pei
08.04.2010
Der Food Editors Club Deutschland
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